あなたは寿司派？鍋派？どっちも派？
やっぱりわかりにくいですよね？ほぼ同じものを使っているので…先日「広島焼き」と「モダン焼き」の違いは何か？って聞かれました。一番の違いは焼き方です。
広島焼きは、生地にキャベツ、そば、卵の重ね焼くので、ジュワ～っとソースにキャベツの甘みやそばの食感など素材の味を感じやすいお好み焼きです。
モダン焼きは、大阪風のお好み焼きの１つの種類で、生地、キャベツ、卵の混ぜ焼き。それにそばを加えたもので、ふんわりした全体とソースでハフハフ味わうお好み焼きです。
僕のイメージでは、広島焼きは味わう「寿司」、モダン焼きは「鍋」のようです。どっちが高級とかそういう意味ではないですよ。あくまでも調理過程や食べる時の感覚的なもので、どっちも美味しいです
なので、もくもくと味わうように食べるなら「広島焼き」。ワイワイとみんなで楽しみながら食べるなら大阪風の「モダン焼き」。当店に大阪風のお好み焼きの種類の方が多いのもその為ですね。
どちらも選べて、楽しい・美味しい食事はいかがですか？お正月の混雑も落ち着き、ゆっくりできますよ
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